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Cooking at Home

Da venerdì la posta deliziosi burger tutti vegani, colorati, diversi e golosi. …

Da venerdì la posta deliziosi burger tutti vegani, colorati, diversi e golosi. 😍🍔
Andate a curiosare e seguite i profili taggati, se ve li siete persi. ⬇️

Per questa iniziativa ho pensato advert un burger tutto e con ingredienti principi della Baviera, la regione in cui vivo.

Quindi ho preparato delle di verdure al forno (carote, daikon, patata gialla, patata dolce e  barbabietola), seguendo la ricetta di vegolosi. 🥕🥔😉

Poi ho preparato dei per Burger al farro, decorati con sesamo nero. La ricetta facilissima questa volta è di beautyfoodblog. 🍞😋

Come salsa per il panino ho preparato uno spalmabile di anacardi e rafano. 🌾

Ricetta dello spalmabile:
🌾 40 gr. di Anacardi lasciati in acqua per un’ora
🌾 1 cm di rafano
🌾 Acqua

Frullate anacardi scolati, rafano e aggiungete poca acqua, per ottenere una consistenza omogenea.

Infine ho preparato delle cotolette di rapa bianca, in tedesco 🍠🙃

Ricetta della Kohlrabischnitzel:
🙃 1 rapa bianca media
🙃 1 ciotola con farina di farro
🙃 1 ciotola con Cornflakes sminuzzati
🙃 1 ciotola con 10 cucchiai di maizena + 2 cucchiaini di curry + 1 cucchiaino di paprika dolce + 1 cucchiaino scarso di sale integrale + eight cucchiai di acqua

Tagliate la rapa a fettine di 2 cm circa. Cuocete le fette di rapa al vapore per 15 min circa (devono risultare cotte, ma non “sfatte”).
Tamponate la rapa cotta con carta assorbente e lasciate raffreddare.
Mettete una padella con olio di mais sul fuoco.
Passate le fette di rapa nella farina, quindi nella ciotolo con la pastella di maizena e spezie, infine in quella con i Cornflakes.
Friggete e una volta pronta,  mettete su della carta assorbente.

Assemblate il mega panino come segue: base del panino, spalmata di salsa di anacardi e rafano, fetta di formaggio vegan, cotoletta, insalata, pomodori, cipolla rossa, senape, parte superiore del panino. 🤤

🍔🙃🌾🌸

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